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1、主料：鵝腸300克、柿子椒3個(gè)。

2、輔料：鹽1勺、姜片5克、油30克、醬油5克。

3、鵝腸洗凈。

4、青椒切圈。

5、鍋中放入水燒開(kāi)，放入鵝腸焯水一分鐘。

6、一分鐘后撈出切段。

7、熱鍋下油。

8、倒入青椒姜片爆炒出香味。

9、然后倒入鵝腸，大火快速翻炒。

10、翻炒四五分鐘后，食材熟透，加入醬油。

11、加入鹽翻炒均勻即可出鍋。