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1、食材：夏夷貝適量、粉絲適量、蒜蓉適量、鹽適量、姜絲適量、料酒適量、耗油適量。

2、拿刷子把扇貝外殼刷干凈，用小刀把扇貝撬開。沿著殼壁用刀把貝肉取下，去除貝肉后部黑色內(nèi)臟。

3、把取下的貝肉放進(jìn)碗中，清洗干凈后倒入料酒，少量鹽。腌制20分鐘，龍口粉絲熱水浸泡，瀝干待用，蒜瓣切末，油鍋煸香。

4、粉絲剪成小段，墊在扇貝底下， 蒜蓉蓋在扇貝上，再放些姜絲，蠔油淋在最上面。

5、水燒開后。放入扇貝大火蒸5分鐘即可。