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1、材料：小雞腿8只，芝士碎30克，咖喱半盒，生抽1勺，老抽三分之一勺，鹽適量，胡椒粉半勺，料酒1勺，米飯半碗。

2、雞腿去骨，生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉一起，腌制10分鐘以上。

3、鍋里放少許油，放腌制好的雞腿肉。

4、煎至兩面金黃。

5、蓋鍋蓋燜2分鐘（雞腿會(huì)出水，燜到水收干）。

6、撒芝士碎（兩面都撒）。

7、煎出脆皮。

8、脆皮雞腿瀝油，放盤(pán)中。

9、鍋中加水，放入咖喱煮化，然后盛出來(lái)淋在雞腿上，加入米飯即可。