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1、食材：羊肉300g、大蔥1顆、油適量、香油適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、味精適量、花椒粉適量、五香粉適量、濕淀粉適量。

2、羊肉進行切碎。加入料理機打碎，加入香油。羊肉中加入醬油。

3、羊肉中加入料酒。羊肉中加入清水。羊肉中加入味精，繼續(xù)攪拌。

4、攪勻后，盛出羊肉。羊肉中加入淀粉水。羊肉中加入花椒粉。羊肉中加入五香粉，攪勻。

5、將姜進行切末處理。蔥進行切碎處理。姜末放肉中，攪拌均勻。面粉中加入清水。

6、和成面團，醒制半小時。準備包時，肉末中放蔥攪拌。將面搓成條狀。

7、揪成相等的劑子。將劑子搟成餃子皮。用搟面杖慢慢搟邊。花紋邊搟好，放入肉餡。

8、輕輕一攥，包好。包好后放入籠屜。鍋中水燒開放上籠屜。大火蒸十分鐘。時間到，開蓋裝盤。