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1、煎牛排一般需要3-5分鐘左右。牛排分為很多部位，每個(gè)部位煎制時(shí)間都大不相同，主要根據(jù)所購(gòu)買的牛排厚度來(lái)決定，一般牛排比較薄，只需要煎30秒鐘左右就可以了，但若牛排厚度比較厚，則需要花更久的時(shí)間進(jìn)行煎制。

2、一般來(lái)說(shuō)，西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，每面大約需要煎30秒鐘左右。

3、煎牛排時(shí)需要注意火候，一開始煎制時(shí)需要大火，但想要煎制到七分熟的程度時(shí)，需要在中間的過(guò)程當(dāng)中轉(zhuǎn)為中小火繼續(xù)煎制。

4、煎牛排的熟度有一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟。