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1、生腌蝦是用海蝦做的，大對(duì)蝦、明蝦、皮皮蝦都可以。

2、主料：皮皮蝦500克。配料：蔥一根、姜半個(gè)、辣椒一個(gè)，魚(yú)露6湯匙、老抽4湯匙、涼白開(kāi)，蒜蓉米醋

3、做法：先將皮皮蝦洗凈控干水。然后把蔥、姜、辣椒切末，撒勻。再加上魚(yú)露、老抽、涼白開(kāi)。蒜蓉米醋，這是吃生腌海鮮最關(guān)鍵的佐料，消毒、殺菌。