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1、食材：桑葉、大蒜、小米辣。

2、先把買回家的桑葉先浸泡一段時間，然后清洗干凈，有的桑葉的梗是比較老的，清洗的時候可以把梗摘掉，一定要多清洗幾遍。

3、清洗干凈的桑葉需要焯水，鍋中水燒開，加入一勺食鹽和少許食用油，防止桑葉變色，把桑葉放進去，等桑葉變軟變色就可以撈出來了，放在冷水中過涼。

4、桑葉過涼之后將它擠干水分，你會發(fā)現(xiàn)一大盆桑葉就剩這么一點了。

5、把擠干水分的桑葉切碎，可以切得稍微碎一點，多一點的大蒜切成蒜末，小米辣切成圈，材料都準(zhǔn)備好之后就可以下鍋炒了。

6、鍋燒熱，加入食用油，把蒜末和小米辣倒進去爆香，爆香之后加入切好的桑葉，大火爆炒30秒左右。

7、等感覺桑葉變軟有些出水之后，可以開始調(diào)味，加1勺食鹽，翻炒至食鹽化開，蒜末桑葉就完成了，可以出鍋裝盤。