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1、很多食材都可以用來(lái)做缽缽雞或者冷串串，一般沒(méi)有特別重腥味的都是可以做的，這樣吃著會(huì)好吃一些。食材很常見(jiàn)，比如藕片、土豆、海帶、海白菜、木耳、香菇、花菜、西蘭花、豆皮、豆干、竹筍、青筍、魚豆腐、牛肉、雞腳、雞翅、豬皮、郡肝、郡把、蟹棒、毛肚、鶴鶉蛋、火腿腸、脆皮腸、小龍蝦、黃喉、鴨腸、雞心、雞皮等等，葷素都有，然后在上面淋上紅油和芝麻。

2、缽缽雞是用無(wú)骨雞制成的。材料主要是肉類菜肴，素食則較少。 口味而言，冷串串的口味相對(duì)簡(jiǎn)單，大多帶有紅油味。而缽缽雞則有更多的口味，包括紅油麻辣，藤椒，番茄，酸辣等。