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      1. 去皮蒜最正宗的做法和配方 腌去皮蒜的兩種家常做法分享

        更新時間:2022-06-30 00:20:01作者:佚名

        去皮蒜最正宗的做法和配方 腌去皮蒜的兩種家常做法分享

        1、腌糖蒜:

        (1)去皮蒜能用來腌糖蒜,在腌制時需要準備新鮮的大蒜兩千克,白糖五百克,食用鹽和醋各適量。

        (2)把準備好的新鮮大蒜全部去皮,得到白色的蒜瓣以后再用清水把它冼凈,然后瀝干表面的水分,這時需要準備一個干凈的大玻璃瓶,把去皮以后的大蒜放到瓶子中。

        (3)把準備好的醋和少量食用鹽入鍋,再加入準備好的白糖,大火煮開,再用小火熬制,熬到白糖和鹽全部化開得到糖醋汁,關(guān)火降溫以后,直接倒入到玻璃瓶中,把玻璃瓶的瓶蓋擰緊,放在陰涼通風(fēng)的地方,腌制10到15天,等里面的大蒜變色以后就能取出食用。

        2、臘八蒜:

        (1)把去皮大蒜壓成臘八蒜,特別好吃。在腌制時,需要準備紫皮大蒜10到20頭,米醋適量,干凈的玻璃瓶一個。

        (2)把準備好的大蒜全部去皮,并用刀把它的根部切掉一小塊,這樣可以保證大蒜在腌制過程中均勻的吸收醋,能讓腌好的臘八蒜顏色更加均勻。

        (3)把大蒜處理好以后,放到干凈的玻璃瓶中,再把準備好的米醋全部加入進去,米醋的數(shù)量一定要完全沒過大蒜,最后把瓶蓋蓋好,放到溫暖的地方腌制十幾天,等里面的大蒜變?yōu)樯罹G色,就證明里面的臘八蒜腌好了,想吃時直接取出食用就可以。?

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