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1、準(zhǔn)備好酒、刷子、兩對(duì)筷子，鮮活的大閘蟹。

2、把大閘蟹放到一個(gè)比較深的容器中，因?yàn)闆](méi)有綁住腳，怕它們爬出來(lái)逃走，倒入小半瓶酒浸泡40分鐘左右，讓大閘蟹吐出部分臟物。

3、用筷子夾出一個(gè)浸泡過(guò)的大閘蟹，把腹部朝上，用筷子壓住，別讓它亂動(dòng)，用刷子把整個(gè)腹部和腳一個(gè)一個(gè)地刷干凈。

4、用筷子把腹蓋打開(kāi)，拿另外一對(duì)筷子雙重壓住，用刷子把里面的臟東西刷干凈。

5、刷完后，再用刷子的背部，比較硬的部分，在腹蓋上大力擠壓幾下，擠出里面的排泄物。

6、處理過(guò)的大閘蟹再次放入深容器中，加適量清水和小半瓶酒再浸泡30分鐘，以徹底去除腥味和在清洗過(guò)程中吸入的臟水。要食用時(shí)，用清水沖兩下就可以蒸著來(lái)吃啦，干干凈凈的，非常美味哦。