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2023-01-31
手工曲奇餅干制作方法 手工曲奇餅干的做法
更新時(shí)間：2022-06-30 09:00:47作者：未知
1、用料：黃油120克、雞蛋1個(gè)、細(xì)砂糖30克、低筋面粉200克、糖粉50克。
2、黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑。
3、加入細(xì)砂糖、糖粉再次打發(fā)順滑，打發(fā)至黃油顏色變淺，體積變大，并且形成順滑的紋路。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至融合后再加入下一次蛋液，這個(gè)時(shí)候的黃油體積蓬松，顏色發(fā)白的類似奶油霜狀。
5、篩入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)圈攪拌，避免面粉出筋。
6、把曲奇面糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然后把曲奇擠在烤盤上。
7、烤箱170度預(yù)熱10分鐘，烤箱中層烤15--18分鐘即可。
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