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1、主料：土雞蛋適量、肉末適量、小酒盅適量、蔥花適量。

2、把肉切碎加入自己喜歡的調(diào)料。

3、雞蛋磕入小酒盅。

4、輕輕的用一支筷子在蛋黃中間挖一個口子。

5、慢慢的往蛋黃里加調(diào)好的肉末。動作幅度一定要小，千萬別把蛋黃給打散了。

6、鍋里倒入適量的清水，水開將裝滿肉末的雞蛋輕輕倒入，在沒有成型時候不要用鍋鏟去動雞蛋。在煮雞蛋的時候用小碗放入麻油、生抽（不喜歡醬油的放鹽）、味精、蔥花、或者香菜。

7、煮上7分鐘左右差不多就可以出鍋了。