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1、大張海苔一張、煮熟的米飯、壽司醋、壽司簾、食鹽、火腿腸、黃瓜、一次性手套。

2、取一些煮熟的米飯，用碗裝著。用筷子將飯團(tuán)搗散，使得米粒不粘連。放一些壽司醋搗米飯里面，再放一點(diǎn)點(diǎn)食鹽進(jìn)去，再次攪拌，使得味道均勻。

3、壽司簾鋪開，上面鋪一張大片海苔。洗干凈手，戴上一次性手套，弄一些米飯到海苔上面，用手抹平，厚度均勻。

4、將火腿腸去皮切成長(zhǎng)條，黃瓜切成長(zhǎng)條，胡蘿卜切成長(zhǎng)條。將這三種食材一樣一樣放到米飯上面，要放在米飯的下方一點(diǎn)，也就是靠近自己的一方。

5、將壽司簾從懷里向前卷，卷的時(shí)候，要用點(diǎn)里壓一壓，這樣才不容易散開。

6、全部卷完壓完，開始切。刀要鋒利，手要快，這樣才不會(huì)粘連，切好擺盤。