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步驟1

準(zhǔn)備食材：雞爪500克、沙姜20克、生姜1塊、小米辣5個(gè)、洋蔥1個(gè)、大蒜6瓣、小蔥2根、蠔油1湯匙、醋1湯生抽1湯匙、油適量。

步驟2

雞爪洗凈剁去腳趾。

步驟3

沙姜洗凈去皮切末。

步驟4

小米椒切末。

步驟5

大蒜切末。

步驟6

鍋中水沸后，放入雞爪汆水5分鐘。

步驟7

熱鍋下油，下入蒜末、小米椒、洋蔥、沙姜。

步驟8

倒入雞爪，加入生抽、蠔油、加入清水沒過雞爪。

步驟9

加蓋燜煮2小時(shí)。

步驟10

最后調(diào)入醋、小蔥段、炒勻即可。

步驟11

出鍋裝盤食用。