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1、準備300克普通面粉，打入一顆雞蛋，放3克酵母粉，6克鹽，3克十三香

2、用150毫升左右的溫水和面，水根據自家面粉的含水量適當增減，用筷子攪拌成大面絮，然后下手揉成一個光滑中等軟硬的面團。

3、蓋上保鮮膜進行發(fā)酵，發(fā)酵到兩倍大，用手戳個洞不回縮就好了，將面團拿出來排氣，盡量排氣要均勻，這樣做出來的麻花會好吃。

4、排好氣將面團揉圓按扁，用搟面杖搟成一張稍厚的長行面餅，然后切成長條，取一根長條滾長，一只手摁住一端不動，另一只手朝著一個方向旋轉上勁。麻花會自動纏繞在一起。

5、麻花坯子做好后蓋上保鮮膜二次醒發(fā)10分鐘。

6、油溫六成熱將醒發(fā)好的麻花放入油鍋，麻花會立馬浮上來，這時要經常翻面，確保麻花受熱均勻，炸制兩面金黃撈出。