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1、材料：普通面粉250克，鹽2克，蛋液30克，黃油10克，水140克。

2、所有材料混合在一起揉成軟面團(tuán)。

3、充分醒面之后，把面團(tuán)搟成一個(gè)大圓片，刷上油，撒上鹽和蔥花，卷起。

4、分割成數(shù)段，兩邊捏嚴(yán)，按實(shí)。

5、取一段，按扁，搟成圓餅狀，醒發(fā)幾分鐘直至不回縮。

6、鍋里抹少許油，加熱，放餅，小火烙至兩邊金黃，鼓起即可。