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1、材料：排骨600克，蔥10克，辣椒5克，姜10克，八角5克

2、配菜淘洗干凈切好，蔥辣椒切段，姜切片。

3、排骨入冷水鍋里煮開后，焯水撈出備用。

4、炒鍋里倒入適量食用油，放入蔥姜、辣椒、八角煸香。

5、倒入排骨翻炒。

6、倒入生抽、老抽翻炒上色。

7、排骨倒入砂鍋里加入適量的溫水。

8、蓋上蓋子小火慢燉50分鐘左右。

9、排骨燉至軟爛后加入鹽調(diào)味即可。