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1、主料:排骨適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干紅椒適量、花椒適量、油適量、冰糖適量、鹽適量、辣醬適量、剁椒適量、白酒適量、老抽適量、生抽適量。

2、排骨洗凈入涼水鍋加蔥姜焯水。

3、所需醬料備用。排骨盛出控水。

4、湯鍋入油加入冰糖炒至糖色。

5、放入排骨煸出香味，放入紅椒和花椒炒香。

6、放入蔥姜蒜翻炒。

7、放入醬料，加老抽生抽。

8、加入適量水，放入白酒提香去腥。

9、大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢燉一小時。

10、出鍋加鹽調(diào)味即可。

11、美味呈現(xiàn)，湯汁拌飯都滿足極了。