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1、主料：豬肝。

2、輔料：黃瓜、木耳、蔥、姜、蒜。

3、調(diào)料：鹽、味精、料酒、醬油、醋、淀粉、香油。

4、將豬肝洗凈后切成片，加入鹽、味精、料酒、醬油拌勻，再加入干淀粉抓勻備用。

5、蔥姜蒜切碎加入鹽、味精、料酒、醬油、醋、香油、水淀粉攪拌均勻制成料汁。

6、坐鍋點(diǎn)火倒油，將豬肝放入滑炒熟后加入黃瓜片、木耳，淋入料汁，大火翻炒均勻即可。