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2023-01-31
煮蠶豆的做法 五香煮蠶豆的烹飪技巧
更新時(shí)間：2022-07-02 00:13:48作者：未知
1、主料：干蠶豆300克。
2、輔料：小茴香3克、大料1個(gè)、香葉2片、花椒1克、桂皮1小塊、辣椒2個(gè)、鹽6克、姜2片。
3、做法：
（1）干蠶豆撿出壞豆。
（2）用清水投洗幾遍，撈出備用。
（3）準(zhǔn)備香料，裝入料包（辣椒不要放入）。
（4）將料包、鹽、姜片、干黃豆入小盆。
（5）沖入足量的熱水，浸泡16小時(shí)以上（豆子泡發(fā)后會(huì)漲，所以水要寬）。
（6）中途要翻拌幾次，是豆子浸泡均勻，最后豆子白白胖胖的。
（7）所有食材入鍋，大火煮開(kāi)。
（8）中途要攪拌，是豆子受熱均勻。
（9）大概15-20分鐘，剝開(kāi)豆子，看到豆子起沙、軟硬合適即可。
本文標(biāo)簽： 煮蠶豆的做法
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