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1、食材：辣椒120g，豬肉150g，大蒜適量，桂皮少許，大料少許，黃酒適量，醬油適量，鹽適量。

2、把辣椒洗干凈，去蒂和籽，然后切成塊，再剝點(diǎn)大蒜洗好切片。

3、把豬肉洗洗切成片，要有點(diǎn)肥肉更好吃。

4、鍋燒熱，加點(diǎn)油燒熱，把肥肉放進(jìn)鍋里煸炒出油脂。

5、肥肉煸炒好后，把瘦肉放進(jìn)鍋里翻炒。

6、放點(diǎn)大料、桂皮到鍋里翻炒。

7、瘦肉炒至變色后，大蒜房間鍋中翻炒。

8、轉(zhuǎn)大火，倒兩勺黃酒、一勺醬油翻炒上色。

9、把辣椒倒進(jìn)鍋里，大火翻炒，辣椒會出水，大火炒不用擔(dān)心燒糊。

10、加點(diǎn)鹽調(diào)味，繼續(xù)大火翻炒。

11、好啦，可以出鍋啦，辣椒和肉片都很美味。