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1、新鮮紅薯放地窖保存：6個(gè)月以上。存儲(chǔ)紅薯最適宜的溫度為15—20度左右，而地窖中的溫度，恰好處于這個(gè)溫度之間，另外地窖中氧氣少，微生物也少，因此用地窖保存紅薯時(shí)間較長(zhǎng)，一般可長(zhǎng)達(dá)半年以上。

2、新鮮紅薯放紙箱常溫保存：1—2個(gè)月左右。如果目前室內(nèi)的溫度還沒有低于零度，那么新鮮紅薯也可以放在室內(nèi)常溫保存，可以將曬2—3天后的紅薯放在木箱或紙箱里，然后在紙箱里鋪些干稻草等可以吸附水分的東西，避免潮濕引起紅薯變質(zhì)，放在陰涼黑暗處，同時(shí)在天氣晴好的時(shí)候，把紙箱中的紅薯拿出去曬曬，也能保證紅薯在1—2個(gè)月內(nèi)不會(huì)壞。

3、熟紅薯冰箱冷藏保存：3天左右。若是已經(jīng)煮熟的紅薯，常溫放置一天后就容易走味，有細(xì)菌滋生不能吃了，建議放入冰箱冷藏，溫度在1—7度之間，大約可以放3天左右不變質(zhì)。

4、熟紅薯冰箱冷凍保存：3—6個(gè)月。另外冰箱冷凍層的溫度更低，細(xì)菌存活率更少，可以更好的延長(zhǎng)紅薯的保存期限，如冷凍層有空位置，紅薯又比較多的情況下，最好將熟的紅薯放于冰箱冷凍層保存，通?？梢源娣?—6個(gè)月不腐爛變質(zhì)，不過需注意生紅薯不能放冰箱冷凍層，同時(shí)在冰箱冷凍層保存的紅薯再次取出食用時(shí)要記得二次加熱后才能吃。