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　　食材：蝦米5克、絲瓜1根、雞蛋2個(gè)、大蒜1瓣

　　1、大蒜1瓣切末，蝦米用水浸泡5分鐘。

　　2、絲瓜去皮洗凈切滾刀塊，雞蛋打入碗中，放入料酒1勺、水1勺、鹽小半勺調(diào)勻。

　　3、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入雞蛋炒熟后撈出，再放入適量油燒至油溫7成熱，放入蒜末炒香后，放入絲瓜，絲瓜炒熟后放入雞蛋和蝦米炒1分鐘，放入鹽1勺、雞精1勺炒勻即可。