中文字幕亚洲欧美日韩在线不卡,亚洲欧美日产综合在线网性色,思思久久精品6一本打道,综合视频中文字幕

1、炒小青菜焯水一下比較好。焯水作用:可以使食材色澤變得更加鮮艷;減輕食材本身的澀味和苦味;能夠縮短之后的烹飪時間,尤其是涼拌菜,焯完水可以直接食用;能一定程度上對食材進行殺菌和消毒,去除農(nóng)藥殘留;可以去除食材中大部分草酸,避免食入人體后結(jié)合鈣形成結(jié)石,影響鈣的吸收。

2、綠葉蔬菜和易熟的蔬菜應(yīng)當沸水入鍋焯水,旺火加熱,水量要沒過食材,短時間焯燙可以減少營養(yǎng)素的流失;在水中加入適量的食鹽,可以使食材中可溶性營養(yǎng)素擴散到水中的速度減慢,減少營養(yǎng)素流失;焯水前盡量保證食材的完整性,減少食材接觸水的面積,也能減少營養(yǎng)素的流失;在焯水的時候加一點食用油,可以防止氧化酶破壞葉綠素,能夠使蔬菜保持鮮亮的顏色;蔬菜焯水以后溫度比較高,離開水以后會與空氣接觸發(fā)生氧化作用,所以焯水以后的蔬菜要及時過涼水。