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1、瓶裝橄欖菜的保存方法。瓶裝的橄欖菜畢竟是經(jīng)過了加工制作而成，所以在冬天開封之后放在陰涼的地方即可保存，無需采用特殊的保存方法;如果是在春夏秋等季節(jié)，那么直接將開封后的瓶裝橄欖菜封閉好后放入冰箱冷藏即可，放入冰箱冷菜可以放置7天左右。如果是沒有經(jīng)過開封的瓶裝橄欖菜，保質(zhì)期一般在15個月。

2、散裝橄欖菜保存法。生活的閑情逸致無非就是自己動手制作各種美食小吃，所以橄欖菜也成為了很多人生活之余的閑情了。制作好橄欖菜之后問題就來了，如何保存呢?其實很簡單，只需要將制作好的橄欖菜冷卻之后裝入壇中密封好即可，這樣保存橄欖菜的方法很簡單，而且保質(zhì)期還比較長。注意壇里不能混上生水，否則容易發(fā)霉。