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1、絲瓜可以帶皮炒著吃。

2、絲瓜皮中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，像是蛋白質(zhì)，碳水化合物，鈣，磷等多種元素，吃絲瓜皮這些營養(yǎng)物質(zhì)可以被人體吸收，所以，絲瓜皮很有營養(yǎng)，是可以吃的。嫩的絲瓜炒菜的時候直接連皮一起炒，吃起來也沒有什么。絲瓜稍微老點，皮會特別硬，這時候炒菜連皮一起，吃起來會特別硬，感覺不好吃。所以，選擇絲瓜的話，最好是選擇嫩的，直接連皮一起吃，這樣比較有營養(yǎng)，比較健康。