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1、原料：韭菜、面粉、雞蛋、五香粉、鹽、芝麻油。

2、韭菜洗凈將葉和莖切開。

3、韭菜莖切段；韭菜葉切碎。

4、盤里放入面粉、韭菜碎，打入一個雞蛋，加適量鹽。

5、用筷子攪拌均勻然后揉成稍有硬度的面團，先放置一會兒。

6、韭菜莖中加入點鹽、芝麻油和五香粉拌均勻腌制。

7、面團過一會就變軟了，揉面墊上灑點面粉，把韭菜團慢慢搟開成自己喜歡的厚度的大面皮。

8、搟好后用手撕成片；用刀切當然也可以。

9、鍋中加適量水燒開后，放入面片煮熟。

10、將腌制好的韭菜莖倒入攪拌均勻后就可以關火。