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1、準(zhǔn)備用料。雞腿、鹽、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、料酒、黃酒、醬油。

2、雞腿肉洗凈去骨，用刀背敲散，鹽、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、醬油料酒 黃酒、腌制兩個(gè)小時(shí)。

3、七八成熱入鍋煎，煎至兩面金黃。

4、用剪刀剪成小塊，翻炒幾下，盛出備用。

5、裝好米飯，放入提前炒好的配菜、西葫蘆炒土豆、青椒雞蛋，然后放入雞腿丁淋上照燒汁就可以了。