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1、原料：蠶蛹250克，香菜半兩，干紅辣椒絲一小把，蔥姜適量。

2、調(diào)料：鹽，植物油，麻辣鮮，花椒粉，孜然粉。

3、步驟：香菜洗凈切段、蔥姜切末備用；鍋中加入適量清水燒沸，放入洗干凈的蠶蛹焯2分鐘撈出。在微波爐中烘烤一分鐘除去多余水分，此步驟可省略；炒鍋加人少許植物油，待油溫7成熱時(shí)放入蔥姜末炒香，再放入干紅辣椒絲翻炒出香味，把蠶蛹倒入煸炒，大火煸炒3分鐘將蠶蛹里面的水分炒出來(lái)，然后撒入少許鹽、花椒粉、麻辣鮮、孜然粉，撒上香菜，關(guān)火即可。