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1、香醋骨湯.

2、剁成小塊的豬后腿骨,洗凈。

3、鍋中入足量水,加姜片,燒到溫水時(shí)將豬骨放入,大火燒開(kāi),加黃酒,燒開(kāi)5分鐘,取出沖涼洗凈。

4、將豬骨放入瓦罐中,加入大蔥段,姜片,八角,花椒,小茴香粒,煲一下午,撇去浮層的油。

5、土豆切片,蔥,姜切碎,另切一把香菜和蔥花備用。

6、炒鍋一點(diǎn)油,爆香蔥姜碎,炒土豆片,入骨湯和適量清水,大火燒開(kāi)至土豆將熟,加香醋,味極鮮,鹽,糖調(diào)味。

7、出鍋時(shí)撒入大把香菜碎和蔥花,點(diǎn)香油,胡椒粉。大功告成。