排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-07-03 18:00:50作者:未知
1、材料:水500g、高筋面粉250g、胡蘿卜1/2根、鹽4g、紅薯淀粉20g、綠豆芽一小碗、黃瓜1/2根、油少量、芝麻醬一湯匙、生抽一湯匙、醋1/2湯匙、糖1/2湯匙、大蒜2瓣。
2、胡蘿卜切塊兒,放入料理機加水,榨成汁,過篩去渣,留500g胡蘿卜汁;
3、面粉250g、紅薯淀粉20g、鹽4g,攪拌均勻。將一半胡蘿卜汁慢慢倒入面粉中,一邊倒一邊用筷子順著一個方向攪拌,直至面糊均勻順滑寶餐提示:攪拌的過程要有耐心,千萬不要一次將胡蘿卜汁全部加入,否則很難攪拌均勻;
4、剩余的胡蘿卜汁全部倒入面糊,繼續(xù)順著一個方向攪拌均勻?qū)毑吞崾荆河们逅蛘咂渌卟酥伎梢?,注意保證各種原料的比例不變。做好的面漿用勺子舀起來往下慢慢倒,可以連成一條線不斷,就是調(diào)好了;
5、圓盤上均勻的刷一層油,舀一勺面漿,均勻鋪滿整盤,放入蒸鍋中,大火蒸5分鐘左右寶餐提示:蒸涼皮要用中大火,小火會使涼皮開裂。面皮厚度不同蒸的時間會有一定差別,通體透明就是蒸好了;
6、取下涼皮用刷子刷一層食用油,每一片都這樣重復(fù),防止粘連。晾涼的涼皮折疊后切條,裝入碗中。
7、綠豆芽焯水后晾涼,放入涼皮中黃瓜擦絲放入涼皮中;
8、麻醬、生抽、醋、糖、香油調(diào)成拌汁,加入涼皮中拌勻。