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1、原料：土豆、橄欖油、鹽、辣椒粉、花椒粉、蔥花。

2、薯?xiàng)l切好，用鹽水泡十分鐘后瀝水晾干，如果還有水，用廚紙擦干。然后放入辣椒面，花椒面，蔥花，鹽，橄欖油。

3、揉搓均勻待用。

4、空氣炸鍋，放入炸籃180°預(yù)熱五分鐘。

5、放入拌好的薯?xiàng)l，180°炸十分鐘，拿出烤籃搖晃幾下薯?xiàng)l，繼續(xù)炸十分鐘左右（中途可查看一下，時(shí)間視薯?xiàng)l多少、粗細(xì)而定）。

6、取出裝盤即成。