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2023-01-31
油炸小酥肉的做法 油炸小酥肉這樣做好吃
更新時間：2022-07-04 00:03:26作者：未知
1、食材：五花肉200克、淀粉20克、面粉20克、醬油6克、料酒 7克。鹽6克、胡椒粉4克。
2、準備五花肉、雞蛋、淀粉、面粉。
3、豬肉切成半指長的條狀，選的肉最是五花肉，也可以用里脊肉。
4、用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、加入蔥姜蒜、小米椒去腥。
6、加入一個雞蛋，將面粉與淀粉加入肉條中，繼續(xù)攪拌至完全均勻。
7、整體狀態(tài)是略微偏稀一點的，如果太干，加入少量食用油調(diào)節(jié)。
8、起油鍋，待鍋底開始冒氣泡，轉中小火，分批油炸至顏色金黃，撈起。
9、全部炸完后，升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥里嫩。
10、炸至金黃撈出瀝油就可。
本文標簽： 油炸小酥肉的做法