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1、食材：水發(fā)海帶100克，豬肉50克，胡蘿卜25克。

2、調(diào)料：白油50克，味精1.5克，醬油15克，精鹽、花椒水、蔥、姜、蒜、清湯各適量。

3、將豬肉切成細(xì)絲，海帶洗凈，卷成卷，切成細(xì)絲。

4、分別把蔥、姜切成絲，胡蘿卜去皮，切成細(xì)絲，蒜切成片。

5、用滾水將海帶絲、胡蘿卜絲焯一下，撈出控凈水。

6、器皿中加白油，燒熱，放入蔥絲、姜絲、蒜片，高火1分鐘，再放入豬肉絲用高火8分鐘，待肉絲變白時(shí)放入醬油、加清湯、精鹽、胡蘿卜絲燒沸，撇去浮沫，調(diào)適味，加味精就好。