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2023-01-31
湯種南瓜面包的做法 湯種南瓜面包怎么做
更新時(shí)間：2022-07-04 04:02:59作者：佚名
1、食材：高粉(湯種)20g、水(湯種)100g、南瓜(蒸熟)100g、高粉300g、奶粉1g、雞蛋1個(gè)、糖50g、鹽5g、酵膜7g、椰漿100g、黃油30g、餡蘋果1個(gè)、黃油10g、煉乳20g。
2、南瓜蒸熟。大約20分鐘。去皮，不用切塊，掰幾下就可以了。
3、湯種，20克高粉加100克水，小火直到有清晰的紋路。涼后放冰箱里。湯種可以放三天左右。
4、把除黃油外，所有東西放面包機(jī)里，包括湯種。注意酵母最好提前用點(diǎn)水和好，一起放進(jìn)去也可以的。面包機(jī)和面功能。
5、發(fā)酵功能10分鐘左右，放黃油。這是發(fā)酵好2.5倍左右樣子。
6、發(fā)酵好后，松弛十五分鐘
7、加入餡。包好。
8、用麻繩綁出型，一定松點(diǎn)。
9、還可以做幾個(gè)香腸面包放烤箱里，燒一壺?zé)崴排枥?，第二次發(fā)酵。
10、最后，發(fā)酵三倍大，烤箱180度，18分鐘即可。
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