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2023-01-31
麻將湯圓的做法 麻將湯圓怎么做
更新時(shí)間：2022-07-04 04:05:15作者：佚名
1、食材：糯米粉200克、溫水200克、餡料210、色素若干。
2、將需要的材料準(zhǔn)備好。
3、將200克糯米粉倒入干凈的盆中。
4、加入200克溫水，揉搓均勻，水量根據(jù)面團(tuán)來(lái)看，可以適當(dāng)增減水。
5、揉搓好的面團(tuán)蓋上保鮮膜備用。
6、面團(tuán)分為15克一份，包的是紫薯餡料，餡料10克一份，選餡料的時(shí)候一定不要太稀，那樣不好包。
7、包好之后，將包好的湯圓放入模具當(dāng)中，按壓平整，這里記住包好之后的湯圓不要沾糯米粉防粘，這樣非常容易開(kāi)裂，直接放到模具里就可以了，按壓好之后放到冰箱冷凍2小時(shí)以上。
8、待冷凍變硬之后，在桌上敲敲就會(huì)脫膜成功的。
9、麻將底做好之后，現(xiàn)在就來(lái)上色了，色素調(diào)成適當(dāng)?shù)臐獬矶葋?lái)上色。
10、上好色之后，上色時(shí)要注意，因?yàn)榈资桥疵追鄣?，所以湯圓化了之后，顏色會(huì)散開(kāi)，所以一種顏色上完之后，趕緊放冰箱冷凍，遇到特別細(xì)的文字部分，用牙簽來(lái)上色。另外準(zhǔn)備一塊干凈的濕潤(rùn)毛巾，顏色如果稍微散開(kāi)一點(diǎn)時(shí)，可以擦掉重新來(lái)，不過(guò)手的溫度很高，制作時(shí)速度一定要快。做好之后的湯圓，放到冰箱冷凍保存。
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