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1、原料：冬菇、冬筍、胡蘿卜、腐竹各50克，油菜心、木耳、黃花菜、熟蛋白各40克，蔥花、姜絲各3克，鹽、白糖各5克，味精、水淀粉、香油各適量。

2、做法：冬菇切成兩半；胡蘿卜、冬筍、油菜心切薄片，用開水焯熟備用；腐竹泡軟，切斜段；木耳、黃花菜泡發(fā)洗凈；熟蛋白切滾刀塊。鍋置火上，放油燒熱，下蔥花、姜絲炒香，加入冬菇、冬筍、胡蘿卜、黃花菜煸炒。放入油菜心、腐竹、熟蛋白、木耳，加入適量鮮湯，放鹽、白糖、味精炒勻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出鍋。