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1、5斤櫻菜，3根胡蘿卜，1斤辣椒，1斤大蒜，適量八角、生姜，適量食用油。

2、取適量櫻菜少許胡蘿卜、辣椒、蒜瓣洗凈，最后一遍用涼開水洗，然后晾干。

3、將纓菜櫻菜段，約10厘米長；胡蘿卜切圓片；姜切片；辣椒切為兩瓣，去辣芯；蒜瓣切片。

4、鍋燒干，加入醬油醋燒開，然后倒入干凈的容器內(nèi)，晾涼。

5、將鍋刷凈后，開火燒干，加入適量花生油，油開，加入八角、蒜片、姜片爆鍋，放置冷卻備用。

6、待湯汁涼透，放入晾干的櫻菜，胡蘿卜片，辣椒，然后倒入爆鍋的油及配料，封好即可，三天即可開蓋食用。