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1、食材：牛肉適量、料酒適量、黑胡椒適量、生抽適量、花椒適量、干辣椒適量、蔥姜蒜適量、鹽適量。

2、牛肉用清水浸泡15分鐘漂去血水，加料酒一勺、黑胡椒碎少許、干羅勒碎少許、生抽一匙腌制半小時。

3、起油鍋，冷油炸香花椒，隨后撈出花椒，下剪碎的干辣椒、蒜蓉、姜片、蔥段等，煸炒至散發(fā)香味。

4、將牛肉翻炒，斷生后加生抽、老抽各少許、豆瓣醬一大勺翻炒均勻。

5、全部倒入電飯煲，均勻攪拌。二十分鐘后，出鍋即可食用。