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1、主料：鹵牛肉100克、粉絲100克，輔料：油潑辣子10克、蔥8克、香菜10克、花椒粉2克、陳醋10克、香油5克、花椒油5克。

2、蔥末8克，香菜10克切段，鹵牛肉100克切片。

3、粉絲100克，開(kāi)水200ML，浸泡至粉絲變軟。

4、清水兒大火煮沸，倒入油潑辣子15克、鹽2克、花椒粉2克，倒入粉絲。

5、加入陳醋10克，香油5克，花椒油5克，出鍋。

6、倒入鹵牛肉、蔥末、香菜，即可。