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1、材料：豬五花肉30g，姜1小塊，蔥2根，洋蔥1/4顆，蛤蜊8顆，白蝦6尾，中卷1只，鯛魚1片，小白菜2把，芹菜2根，黑木耳2片，雞高湯1000cc，雞蛋2顆，鹽巴少許，香油少許，白胡椒粉適量，菠菜面360g，米酒少許。

2、取一鍋，煮水加入鹽巴，煮菠菜面條至七分熟撈起。豬肉、姜、洋蔥、黑木耳切絲，蔥、小白菜切段，芹菜切末。蛤蜊洗凈吐沙，蝦子去殼剖背去腸泥，鯛魚去除肌紅組織后切塊，中卷去皮洗凈后畫刀切片。

3、炒香肉絲，放入姜絲、蔥段、洋蔥絲、黑木耳絲爆香，加入雞高湯煮滾后下蛤蜊，再加入面條煨煮，以米酒、鹽巴調(diào)味，蛤蜊打開后將海鮮全下，再加入白胡椒粉調(diào)味。放入小白菜后，淋上蛋液蓋上鍋蓋燜煮。

4、打開鍋蓋，放入少許芹菜末及香油，即可起鍋。