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1、食材：雞蛋4個、玉米油40g、椰漿40g、低筋面粉40g、白糖50g、奶油奶酪15g、芒果1個、椰漿糯米飯50g、椰子脆片100g。

2、蛋黃、玉米油和椰漿混合，攪拌均勻。

3、加入低筋面粉，攪拌均勻。

4、蛋清和40g白糖混合，打發(fā)。

5、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

6、倒入烤盤中，抹平。

7、放入烤箱中，160度，烤20分鐘。

8、取出，放涼，脫模，用模具壓出圓形。

9、奶油奶酪軟化，加入10g白糖，打發(fā)。

10、取出一片蛋糕，抹上奶油，放上椰漿糯米飯，再抹上奶油，放上另一片蛋糕。

11、抹上奶油，放上芒果丁，蓋上另一片蛋糕。

12、四周抹上奶油，撒上椰子脆片，擠上奶油，放上芒果。