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2023-01-31
三杯雞翅的做法 三杯雞翅怎么做
更新時(shí)間：2022-07-04 12:04:08作者：未知
1、用料：雞翅中段600克，炒香芝麻少許，姜2片。浸汁：外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。
2、雞翅洗凈，瀝干水。
3、把適量之水煮滾（水要浸過雞翅面，）放下雞翅煮3分鐘，煮時(shí)不要加蓋。倒入筲箕內(nèi)，用清水沖洗凈。
4、再反適量之水煮滾，水要浸過雞翅面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翅熟，倒在筲箕內(nèi)，用清水沖洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時(shí)，取起雞翅，瀝干水。
5、把雞翼放入大湯碗內(nèi)。
6、把浸汁及姜放入鍋內(nèi)煮滾，待完全冷后，倒入雞翅內(nèi)，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時(shí)便入味。
7、雞翼盛碟上，灑下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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