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1、主料：雞半只、浸辣椒100g、紅辣椒1個、香蔥少許、植物油10g、鹽5g、白醋1勺、白酒少許、生抽1勺、老抽少許。

2、雞垛成小塊放入白醋、生抽、姜片抓勻腌漬十分鐘。

3、植物油放入姜片蒜粒煸出香味。

4、加入雞塊大火翻炒。

5、炒至雞塊金黃色加入鹽調(diào)味。

6、放入少許白酒去腥。

7、加入老抽調(diào)色，翻拌均勻。

8、加入浸辣椒、紅辣椒。

9、浸辣椒炒雞翻拌均勻即可。