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1、原料：雞腿1只、新鮮薄荷50克、洋蔥半個、姜1片、蔥1根。

2、沙拉調(diào)料：大蒜2粒、小紅辣椒2只、魚露2湯匙（30ml）、青檸檬（或者黃檸檬）汁2湯匙（30ml）、砂糖1茶匙（5ml）。

3、鍋中放入適量水燒開，放入姜和蔥，再放入雞腿煮熟，用筷子能扎透雞肉即可，撈出晾涼待用。洋蔥洗凈切細(xì)絲放入碗中。

4、將雞腿肉拆下，撕成細(xì)絲放入碗中。

5、薄荷洗凈，將薄荷的嫩葉摘下放入碗中。

6、小紅辣椒和大蒜分別剁碎，加入魚露和青檸汁、糖調(diào)勻成沙拉汁，吃之前倒入碗中拌勻即可。