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2023-01-31
家常甜甜圈的做法 家常甜甜圈的烹飪方法
更新時間：2022-07-04 12:14:05作者：未知
1、原料：高筋面粉360克、水180克、干酵母5克、黃油36克、細砂糖35克、雞蛋50克、鹽5克、奶粉12克、炸制的玉米油適量、裝飾用糖粉適量、糖針適量。
2、黃油軟化加入糖、鹽打均勻加奶粉再次拌勻后，分多次加入蛋液，攪拌均勻成黃油糊。
3、把面粉倒入黃油糊中加入干酵母用面包機揉至擴展階段，蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵。
4、待面團發(fā)酵到原來的2—2.5倍大時，面團就發(fā)好了。
5、發(fā)酵好的面團放在案板上，揉壓將面團中的氣排掉，再次蓋保鮮膜醒發(fā)15分鐘。
6、醒發(fā)好的面團，用搟面杖搟成厚度為1CM的面片。
7、用甜甜圈模具將面片切割成甜甜圈的形狀，放在裁好的油紙上。
8、做好的甜甜圈放入烤箱中進行第二次發(fā)酵，發(fā)至原來體積的2倍大時即可。
9、油鍋燒熱，把發(fā)酵好的甜甜圈面團放到油鍋里，一面炸好后，翻面炸至二面都呈金黃色撈出。
10、炸好的甜甜圈瀝干油，放在吸油紙上將多余的油吸去，涼透了再用糖粉或糖針裝飾。
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