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1、螃蟹的大小會在很大程度上影響到蒸螃蟹的時間，如果螃蟹比較大的話，那么蒸螃蟹的時間就需要適當(dāng)?shù)难娱L一些，通常情況下，蒸15分鐘到20分鐘左右的樣子會比較合適一些，一定要學(xué)會靈活地調(diào)整時間。我們在蒸螃蟹的時候，一定要等到水煮沸了，再將螃蟹放入蒸鍋當(dāng)中，否則螃蟹很有可能會因為溫度快速的升高而導(dǎo)致斷腿的問題，這樣煮出來的螃蟹就不是很美觀了。

2、其中一只螃蟹，把螃蟹的蟹蓋掀開，觀察一下里面的蟹肉和蟹黃是否完全凝固，如果已經(jīng)完全凝固了，說明螃蟹已經(jīng)蒸熟了。螃蟹也不適合蒸的時間太長，如果蒸我們可以取出的時間太長的話，是會影響到螃蟹的口感的，同時，螃蟹當(dāng)中的營養(yǎng)價值也會流失掉。

3、蒸螃蟹的時間還是會受到一些其他因素的影響的，比如說螃蟹的大小和蒸螃蟹所用到的工具，所以我們一定要根據(jù)實際情況來判斷蒸螃蟹的時間。