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        炒茄子怎么不變黑 如何做炒茄子不變黑
        
      
        更新時(shí)間：2022-07-04 22:12:45作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        炒茄子怎么不變黑 如何做炒茄子不變黑
        
       
        1、做燒茄子時(shí)，因?yàn)橄纫亚褖K放在油鍋里炸透，撈出來放其他調(diào)料后，也不會(huì)再有變黑的事情發(fā)生了。 
        2、油多的時(shí)候，茄子一下鍋就被油包裹住，首先就隔絕了空氣。油溫本來就高，油傳熱又比水快，于是茄子的溫度很快升高，超過70攝氏度，酶就大部分失去了活性。 
        3、再加上番茄中的維生素C和醋里的酸，它就徹底沒有“作亂”的機(jī)會(huì)了。這樣炒茄子，即使不削皮也照樣保持比較好看的顏色。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  炒茄子怎么不變黑  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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