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1、食材：大骨頭適量，蘿卜適量，海帶適量，鮮香菇適量，鹽適量，蔥姜適量，雞精適量。

2、大骨頭提前放在清水里浸泡，泡去血水，沖洗干凈。

3、海帶提前泡發(fā)，清洗干凈，新鮮香菇也提前泡去泥沙，清洗干凈。

4、蘿卜洗干凈，切成菱形片，不要太薄，海帶也切成菱形片。

5、骨頭放在砂鍋里，加入適量蔥結(jié)和姜片，加清水正好沒過骨頭。

6、大火燒到湯快要開時(shí)，用鏟子撇去浮頭的血沫。

7、大火滾開后，再改小火燉到骨頭上的肉軟爛，有的肉都將要脫落最好。

8、加入海帶燉煮，煮到海帶發(fā)軟，最后加入蘿卜片大火燒開，小火燉到蘿卜爛，調(diào)入適量的鹽、雞精，撒上蔥花就可以上桌開吃。