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1、食材：主料：野雞一只；配料：八角 蔥 姜 紅棗 枸杞 淮山適量；輔料：鹽 料酒適量。

2、將一只小野雞洗干凈。

3、將雞切塊然后焯一下水。

4、焯的雞塊加入2個(gè)大料，蔥 姜，料酒腌制一下。加入紅棗，枸杞，淮山，增加味道和營(yíng)養(yǎng)。

5、把腌好雞肉、蔥姜還有2個(gè)大料、配料等、全部放入鍋中，加水（水一定要多加，中途不能加水) 小火慢燉3個(gè)小時(shí)。加鹽就可以了。